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Comment conserver les chips de chou frisé : comment faire ?

Les chips de chou frisé sont certes délicieuses, mais celles-ci sont très difficiles à conserver. Cependant, il existe de nombreuses astuces efficaces, permettant de garder vos chips de chou frisé croquantes le plus longtemps possible. Il est fortement recommandé de stocker vos chips de chou frisé dans un récipient hermétique, afin de les garder à l’abri de l’humidité. Vous pouvez également les conserver dans un sac en papier, qui leur permettra de rester bien croustillantes. Dans cet article, nous allons vous présenter les meilleurs conseils pour bien conserver vos chips de chou frisé, afin de pouvoir profiter plus longtemps de leur aspect croquant.

Quelles sont les meilleures astuces pour conserver des chips de chou frisé ?

Il n’est pas toujours facile de garder ses chips de chou bien croustillantes et bien fraîches. Et pourtant, il existe de nombreuses solutions qui vous permettront de les conserver pendant une longue période, à savoir :

  • Sécher le chou avant de le cuire : il est recommandé de déposer votre chou dans du papier absorbant et de le laisser sécher durant quelques heures avant de les cuire. Ce papier va absorber toute l’humidité du chou et le rendre totalement sec. Cette astuce va vous permettre d’obtenir des chips de chou frisé bien croustillantes et croquantes.
  • Etaler les feuilles de chou sur une plaque de cuisson : pour faire cuire vos feuilles de chou, il est recommandé de les étaler sur une plaque de cuisson et de les faire cuire au four. Evitez de déposer vos feuilles les unes sur les autres, afin d’éviter qu’elles ne ramollissent. Ainsi, elles garderont leur coté croustillant et conserveront leur fraîcheur.
  • Bien stocker ses chips de chou frisé : pour bien conserver vos chips de chou frisé, il est important de savoir comment bien les stocker. Tout d’abord, il est nécessaire de laisser vos chips bien refroidir avant de les stocker. Vous pouvez les stocker dans une boite hermétique en plastique, ou encore dans un bocal en verre.
  • Garder les chips dans le réfrigérateur : pour conserver vos chips de chou longtemps, il est recommandé de les mettre dans le réfrigérateur, notamment si elles contiennent un élément périssable tel que du fromage. Ainsi, vos chips ne se détérioreront pas et garderont leur fraîcheur.

Comment préparer des chips de chou frisé ?

Pour préparer des chips de chou frisé, commencez par bien laver votre chou. Ensuite, mettez-le dans une essoreuse à salade, afin de le faire sécher. Vous pouvez également utiliser un torchon, ou encore du papier absorbant. Vos feuilles de chou devront être parfaitement sèches au moment de la cuisson. Une fois que celles-ci seront bien sèches, déposez les sur une plaque de cuisson, recouverte avec une feuille de papier cuisson. Il n’est pas nécessaire d’assaisonner vos feuilles de chou avec des assaisonnements liquides tels que de l’huile. Il est conseillé d’utiliser un aérosol de cuisson, qui s’avère être beaucoup plus efficace que l’huile pour faire cuire les chips de chou frisé.

L’astuce du film plastique pour une meilleure conservation

Cela concerne les chips, mais également tous les aliments chauds que vous souhaitez conserver plus longtemps. Dès qu’ils sortent du four ou du micro-ondes, voire de la poêle, il est conseillé de les envelopper dans un film étirable et plastique. Évitez les boîtes en plastique puisque vous aurez une humidité trop conséquente qui pourrait ramollir les aliments et vous n’aurez donc pas le côté croustillant.

  • Avec le film plastique, vous conservez toute la chaleur et dès que les chips sont froides, vous pouvez les stocker dans une boîte sans les sortir de leur enveloppe.
  • Lorsque vous souhaiterez les déguster, il suffira de les positionner dans un four à micro-ondes pour qu’elles puissent retrouver leur croustillant.
  • Il peut aussi être judicieux pour des chips faits à la maison, de les cuire en fonction de vos envies.
  • En termes de quantité, ne soyez donc pas trop gourmands, mais la technique du film plastique et du micro-ondes peut être intéressante.

Dès que vous souhaitez conserver les aliments, enveloppez-les directement dans un film plastique et avant de les mettre au réfrigérateur, attendez qu’ils soient totalement froids. Vous n’avez donc pas le choc thermique qui peut détruire les aliments et les rendre beaucoup moins sympathiques à la dégustation.

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